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吃豆腐時的禁忌不能放蔥

发布时间:2019-11-09 04:01:08

吃豆腐时的禁忌:不能放葱

豆腐可以益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢但吃豆腐有这三个禁忌:一次性不宜使用过多;豆腐不宜放葱,老年人不宜大量使用豆腐

【营养成分】

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等

【药用功效】

中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等

豆腐可以益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢

【食用方法】

豆腐的食用方法很多,以豆腐为主料的菜肴更是数不胜数制作方法有:焖制、蒸制、炸制、煎制、烟制、烩制和滚制例如:

紫菜拌豆腐

原料:内酯豆腐1盒,水发紫菜30克,松花蛋1个,香菜茸15克,白糖5克,味精2克,红辣油15克,香麻油15克

制作:(1)水发紫菜剁成细茸,加少许凉开水化开,另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用松花蛋去壳,切成绿豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水浇一下待凉用(2)将豆腐片排在鱼盘里,撒葱茸、香菜茸、松花蛋,放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可

【食用禁忌】

①一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病

②豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分

③老年人大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退

【适用人群】

老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食

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