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旧屋改造嘅雅致私房菜馆一煲甘蔗小麦汤底用

发布时间:2019-06-08 12:45:15
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食知味大良·府又综合市场附近

食知味由店主将旧式住宅后重新装修而成

既保留了旧楼的年代感

又注入潮流的小清新元素

环境静谧雅致

食完饭还可以饮饮茶赏下月

岂不快哉?

粉丝福利

出示本图文,按店家指引完成操作,即可享受全单95折优惠,并送桑果汁一支。(一围台仅限一支)

活动时间:即日起——4月25日截止。

菜馆环境

中式庭院的门面,院内的绿树盆栽,旧式格砖地面和窗框,甚至用的餐具,都显出清幽雅致,处处透露着店主的细腻心思,颇有三四十年代的小家碧玉风,值得人静下心来,细细品味。

食知味共有三层楼,除了中庭的开扬位置还有8间房,布置采用大量木元素,因为座椅栏栅都采用了香樟木,所以整栋楼都有淡淡的木香味,令人精神一振。特别是三楼的大房,设了叹茶专区,连接户外大露台,如果喺处搞个生日party,甘嘅环境,大人细路都实钟意!

不止环境舒心

食材更吸引

热热闹闹打边炉

▲甘蔗小麦汤底

28元

(更多汤底选择:酸菜28元、冬荫功48元、天麻/松茸/木瓜雪耳椰汁/昆布海带/五指毛桃38元、清水18元)

汤底是打边炉食材的护航员,不同滋味的汤底可令食材的味道千变万化,既可以是清甜保健的甘蔗小麦、木瓜雪耳椰汁,也可以是滋补的松茸、天麻,更可以是惹味的冬阴功、酸菜。

新鲜食材选择

▲特色水库大鱼

128元/条

(鱼头剁椒蒸、鱼骨煎焗/豉汁蒸各加收15元)

食知味招牌菜式就是打边炉,一条6、7斤的鱼,一鱼三味,摆盘和味道,都令人惊艳,食材质优口感零舍唔同。

▲蛏子

时价

▲大鲫鱼

38元/斤

▲生鱼

98元/条

▲桂花鱼

68元/斤

▲龙趸

时价

除了大鱼,还可以选鲫鱼、生鱼、桂花、东升、龙趸、水鱼、贝类,只要吃货们提前预约,店主就会即刻备料,食材都是每天新鲜到货,绝不隔夜。

▲各式酱料碟

(蒜泥、姜蓉、特制辣酱、秘制沙茶酱、姜丝)

打边炉除食材要靓,汤底护航,酱料更是点睛品,都是缺一不可的美食环节。食知味的火锅酱料表面看起来很普通,其实内有乾坤!全是大厨巧手妙制,试过方知真味道。

小炒煎焖焗样样有

▲蜜汁焗排骨

48元 /例

这道菜选用上等靓肥排,预先腌制入味再煎焗而成,外表红亮焦香,内里嫩滑多汁,怕肥的靓女都食到停唔到口~

▲风生水起

48元/例

这道是大家都很熟悉的前菜,材料有猪肚丝、海蜇、洋葱、芫茜、酸姜、青红椒、花生米等等,买相很漂亮,大大刺激食欲,香、爽、酸、甜兼而有之,最后还有一点点的芥末味冲鼻而出,醒晒~

▲风沙虾

68元/例

风沙虾其实就是椒盐虾,因为表面加上炸过的粉丝碎,看起来就如同沙子般而得名。虾因为表面有硬壳,在烹饪的时候如何令外壳不咸,而内肉有味,是很考大厨功力的,这道菜就刚刚好,虾肉除了有椒盐的咸香还保留了海鲜的清甜味,绝!

▲石窝牛肋条

68元/例

石窝很有韩国feel,比铁板更能长时间保持食物的温度,牛肋条很嫩滑,吃起来还有点象肉骨茶的味道,一道菜就囊括了东南亚两个国家菜品的特色,妙!

▲香煎墨鱼饼

52元/例

这个墨鱼饼和平时吃的很不同,大厨在肉胶里加入芹菜,它和墨鱼粒一起令到口感弹牙爽口又带点湿润,还透出点点绿色,很悦目,好!

▲冬阴功桂花鱼

88元/条

这个冬阴功汤底是改良版,为了迎合本地人的口味,减了辣味,加了虾和白贝提鲜,再加入番茹、柠檬片增酸,整道菜鱼片细滑,酸、辣、鲜、甜、香五种味道依次在嘴里跳舞,好!

▲冰镇杂锦拼盘

48元/例

这个菜上桌照例是食先,买相实在太漂亮了~秋葵、芦笋、红萝卜样样都清甜冰凉,连苦瓜都是甘的!不爱吃菜的小朋友都会钟意,只有一个字可以形容当下的心情:吃!

▲人参蒸炖鸡

98元/只

▲盐焗乳鸽

38元/只

▲黑松露蟹炆草鸡

218元/煲

食甘多靓菜又惊饱饱滞?宜记益生茶系饭厅!这种益生茶是店主独家代理,含罗汉果、茉莉花等原料,口感清香甘甜,还护肝健脾消食。

停车指引

除门口两边的路可以停车,仲有成个专用停车场俾大家任性,当然,咪停到阻住街坊喔~

寻味指引

地址:顺德大良府又社区祥宁路四街七路(府又市场全球通大厦正对面马路第二排巷,实惠坚饭店后面)

订座: (房间有限,记得提前预定哦)

营业时间:10::00、17::00

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